Verduras en tempura
Esta es una buena manera de comer verdura y además de aprovechar restos de verduras que nos vayan quedando en la nevera.
INGREDIENTES:
- Verduras variadas (calabacín, zanahoria, puerros, ajos tiernos, espárragos, calabaza, pimientos, etc.)
- Agua muy fría
- Harina
- Sal
- Semillas de sésamo
- Salsa de soja
ELABORACIÓN
Cortamos las verduras en bastones más o menos del mismo tamaño. Preparamos la tempura, yo la hice añadiendo a un vaso de agua bien fría unas 5 o 6 cucharadas soperas de harina, hasta que quedó una textura ni muy líquida ni demasiado espesa. Es muy importante que el agua esté muy fría. A continuación se van pasando las verduras por la tempura y se van friendo en una sartén. Cuando estén doradas se pasan por papel de cocina para quitar el exceso de aceite, se espolvorea con sésamo y a quien le guste las pueden acompañar con salsa de soja.
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